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Biscotti di Mais

Deliziosi biscotti di mais, dolci e croccanti, perfetti per una pausa caffè o come dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 biscotti
Course: Dolce, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 120 g amido di mais
  • 130 g farina di mais Può essere sostituita con un mix di farine senza glutine.
  • 60 g zucchero
  • 50 g cocco grattugiato Può essere dolce o non zuccherato.
  • 10 g lievito in polvere
  • 60 g margarina, ammorbidita Può essere sostituita con burro ammorbidito.
  • 1 pc uovo
  • zucchero cristallino per spolverare Opzionale, per un aspetto più goloso.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, unisci l'amido di mais, la farina di mais, lo zucchero, il cocco grattugiato e il lievito in polvere. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi la margarina ammorbidita e l'uovo. Mescola fino a formare un impasto. Se l'impasto sembra eccessivamente bricioloso, puoi aggiungere un altro po' di farina di mais.
  3. Trasferisci l'impasto su una superficie pulita. Impasta delicatamente per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza compatta e liscia.
Cottura
  1. Preriscalda il forno a 160°C. Forma delle palline di impasto di circa 2,5 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
  2. Se desideri un aspetto più goloso, puoi rotolare le palline nello zucchero cristallino prima di disporle sulla teglia.
  3. Cuoci in forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
  4. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Notes

Fai attenzione alla temperatura della margarina: deve essere sufficientemente morbida, ma non liquida. Il riposo dell'impasto in frigorifero è consigliato per 10 minuti per stabilizzarlo.