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Biscotti di Fiocchi d'Avena e Semi

Deliziosi e salutari biscotti combinano il croccante e il nutriente, ideali per una merenda sana e ricca di energia.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Colazione, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 grammi fiocchi d'avena
  • 170 millilitri acqua
  • 1 lattina fagioli bianchi Per un'alternativa possono essere usati fagioli neri o ceci.
  • 100 grammi semi di girasole Da tostare prima dell'uso.
  • 100 grammi arachidi Possibili sostituzioni con altre noci.
  • 60 grammi semi di lino Da tostare insieme agli altri semi.
  • 50 grammi semi di zucca Da tostare prima dell'uso.
  • 20 grammi semi di chia
  • 30 grammi noci Da tostare insieme agli altri semi.
  • 30 grammi nocciole Da tostare insieme agli altri semi.
  • 60 millilitri olio extravergine d'oliva Usato anche sopra l'impasto.
  • 20 grammi polvere di psyllium
  • 1 cucchiaino sale

Method
 

Preparazione
  1. Inizia tostando i semi di girasole, i semi di lino, i semi di zucca, le noci e le nocciole in una padella asciutta a fuoco medio.
  2. Frulla i fagioli bianchi in una purea liscia, aggiungendo l'acqua e l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. In una grande ciotola, unisci i fiocchi d'avena, i semi tostati, le noci, la polvere di psyllium e il sale. Mescola bene.
  4. Versa la purea di fagioli nella ciotola con gli ingredienti secchi e impasta il tutto fino a ottenere una consistenza granulosa ma compatta.
  5. Trasferisci l’impasto in barattoli di vetro, riempiendoli generosamente e livellando bene l’impasto.
  6. Verso un po' di olio d'oliva sopra l’impasto, chiudi i barattoli e lascia riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.
  7. Preriscalda il forno a 200 gradi C e inforna i barattoli per 60-70 minuti o finché i biscotti non diventano dorati e croccanti.

Notes

Ideali per colazione o come spuntino. Possono essere serviti con yogurt greco, marmellata o crema di nocciole. Se vuoi un tocco di dolcezza, aggiungi miele o sciroppo d'acero all'impasto.