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Biscotti di Cocco

Biscotti semplici e veloci, con una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 80 g zucchero
  • 80 g burro morbido Utilizzare a temperatura ambiente.
  • 2 unità uova
  • 110 g farina
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 100 g scaglie di cocco Utilizzare scaglie disidratate per migliorare il sapore.
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Fondamentale per il gusto.
  • q.b. sale sale Aggiungere a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbatti il burro morbido insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
  4. Incorpora l'estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero.
  5. In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito, le scaglie di cocco e un pizzico di sale.
  6. Versa gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  7. Con un cucchiaio o un dosatore, preleva porzioni di impasto e sistemale sulla teglia preparata, appiattendole leggermente.
  8. Cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti saranno dorati.
  9. Sforna e lascia raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.

Notes

Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la lavorazione. Non cuocere troppo i biscotti; devono rimanere morbidi all'interno. Puoi aggiungere gocce di cioccolato o noci all'impasto per variare il sapore.