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Biscotti Croissant alle Noci e Cannella

Questi biscotti uniscono la tradizione italiana alla morbidezza dei croissant con un mix irresistibile di burro, noci croccanti e cannella.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 454 grammi burro (ammorbidito)
  • 80 grammi zucchero semolato
  • 2 tuorli tuorli d'uovo (di uova grandi)
  • 500 mL crema acida
  • 500 grammi farina 00
  • 1/4 cucchiaino sale (ho usato sale marino fine)
Ingredienti per la miscela
  • 1 ¼ tazze noci Tostate e tritate grossolanamente
  • 1 ¼ tazze zucchero semolato (per la miscela)
  • 3 cucchiaini cannella
  • 2/3 tazza burro fuso (per spennellare)
  • Zucchero a velo (per spolverare)

Method
 

Preparazione
  1. In una grande ciotola, mescolate il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso.
  2. Aggiungete i tuorli d'uovo e continuate a mescolare. Incorporate la crema acida, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiunta della farina
  1. Setacciate la farina e il sale e aggiungeteli al composto, mescolando bene fino a formare un impasto liscio.
Preparare le noci
  1. In una padella, tostate le noci per qualche minuto per esaltare il loro sapore. Tritatele grossolanamente e mettetele da parte.
Preparare la miscela di zucchero e cannella
  1. In una piccola ciotola, mescolate le noci tritate, 1 ¼ tazze di zucchero semolato e la cannella.
Formazione dei biscotti
  1. Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto in una forma rettangolare.
  2. Spennellate la superficie con burro fuso e cospargete uniformemente la miscela di zucchero, noci e cannella.
  3. Arrotolate l'impasto per formare un cilindro e tagliatelo in pezzi di circa 2.5 cm.
  4. Disponeteli su una teglia foderata di carta da forno.
Cottura
  1. Preriscaldate il forno a 180°C. Cuocete i biscotti per 15-20 minuti o fino a doratura.
  2. Una volta cotti, lasciateli raffreddare su una griglia.
Servire
  1. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Questi biscotti sono fantastici da servire con una tazza di caffè caldo o tè. Potete anche accompagnarli con marmellata di frutta o crema di nocciole per un tocco extra di dolcezza. Conservare in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Potete sostituire le noci con altre noci a piacere, come mandorle o pistacchi, per un sapore diverso. Aggiungere un po' di scorza di limone o arancia all'impasto per un aroma agrumato.