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Biscotti che si sciolgono in bocca

I biscotti che si sciolgono in bocca sono una delizia perfetta per ogni occasione, con una consistenza leggera e burrosa avvolta in una dolce ganache al cioccolato fondente.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 20 biscotti
Course: Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per i biscotti
  • 125 g burro Puoi utilizzare burro senza lattosio se hai intolleranze.
  • 150 g zucchero semolato
  • 80 ml olio di girasole Può essere sostituito con olio di mais o di semi.
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina Puoi usare estratto di vaniglia per un sapore più intenso.
  • 1 pizzico sale
  • 80 g amido di mais
  • 350 g farina 00
  • 6 g lievito in polvere
Ingredienti per la ganache
  • 150 g cioccolato fondente Puoi optare per cioccolato al latte o bianco se desideri.
  • 100 ml panna fresca calda

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, unisci il burro ammorbidito e lo zucchero. Monta con una frusta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
  3. Aggiungi l’olio di girasole, le uova, la vanillina e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Setaccia l’amido di mais, la farina e il lievito nella ciotola, incorporandoli gradualmente. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
  5. Forma delle piccole palline di impasto e adagiale sulla teglia preparata, mantenendo un po' di distanza tra un biscotto e l’altro.
  6. Cuoci in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o finché i bordi non saranno dorati.
  7. Nel frattempo, prepara la ganache: in un pentolino, scalda la panna e, appena calda, aggiungi il cioccolato fondente spezzettato. Mescola fino a ottenere un composto liscio e lucido.
  8. Lascia raffreddare leggermente la ganache e poi intingi la parte superiore di ogni biscotto nella ganache, ricoprendoli completamente.
  9. Metti i biscotti ricoperti in frigorifero per almeno 30 minuti, così che la ganache si rassodi.
  10. Ora i tuoi biscotti sono pronti per essere gustati. Sono irresistibili!

Notes

Per una nota di freschezza, aggiungi un pizzico di scorza di limone grattugiata all'impasto. Se la ganache è troppo densa, aggiungi un po' di panna calda per renderla più fluida. Puoi decorare i biscotti con nocciole tritate o cocco grattugiato.