Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

In una ciotola di un mixer elettrico con il gancio a pala, monta il burro e lo zucchero a velocità media fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare. Integra l'estratto di mandorla, l'estratto di vaniglia e il sapore di burro.

In una ciotola separata, mescola insieme la farina, il sale, il lievito, i semi di anice e i semi di papavero.

Aggiungi gradualmente il composto di farina agli ingredienti umidi, mescolando a bassa velocità fino a formare un impasto appiccicoso.

Infarina leggermente le mani e dividi l'impasto, formando due loghi rettangolari sulla carta da forno.

Cuoci in forno per 25 minuti, poi rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti.

Taglia i loghi in fette spesse circa 2,5 cm con un coltello a seghetto. Rimetti le fette, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, sulla carta da forno e cuoci per altri 20 minuti, girando i biscotti a metà cottura.

Controlla la cottura: devono risultare quasi fermi, con solo una leggera inclinazione. Se i biscotti sono ancora morbidi, mettili in piedi e abbassa la temperatura del forno a 120°C, cuocendo per ulteriori 10 minuti.

Una volta raffreddati completamente, sciogli i cioccolati bianchi secondo le istruzioni e spalma sulla parte inferiore di ciascun biscotto, immergendoli poi nelle mandorle prima che il cioccolato si indurisca.