Preriscalda il forno a 180 gradi C.

In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

Aggiungi il burro ammorbidito e l'uovo. Mescola con un cucchiaio di legno o con le mani fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce.

Schiaccia leggermente ogni pallina per formare un disco.

Metti un cucchiaino di marmellata di ciliegie al centro di ciascun biscotto.

Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non saranno dorati.

Lascia raffreddare prima di servire.