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Biscotti al Parmigiano

Deliziosi e versatili biscotti salati al parmigiano, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 125 g farina tipo 0
  • 80 g burro freddo Tagliato a pezzi
  • 1 rametto rosmarino Tritato finemente
  • 1 pezzo uovo Per spennellare
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 100 g parmigiano grattugiato

Method
 

Preparazione
  1. Inizia prendendo il burro e taglialo a pezzi, mettilo in una ciotola.
  2. Trita finemente il rosmarino e mescolalo con il burro.
  3. Aggiungi un pizzico di pepe, sale e il parmigiano grattugiato.
  4. Con una forchetta, schiaccia il burro e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungi la farina setacciata e impasta a mano fino a ottenere una palla di impasto liscia. Se necessario, aggiungi un piccolo bicchiere di acqua fredda.
  6. Stendi l'impasto con un matterello.
  7. Usa uno stampo per biscotti per ritagliare i biscotti.
  8. Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con l'uovo sbattuto.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
  10. Lascia raffreddare e servi.

Notes

Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi. Varianti: Aggiungi noci tritate o semi di sesamo per una consistenza croccante. Per una versione senza glutine, sostituisci la farina tipo 0 con una miscela di farina senza glutine.