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Biscotti al Pan di Zenzero Deliziosi

Questi biscotti speziati al pan di zenzero sono perfetti per le festività, con il loro profumo avvolgente e un sapore delizioso che invita a momenti di condivisione in famiglia e con amici.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 280 g farina
  • 250 g zucchero di canna
  • 10 g zenzero in polvere
  • 5 g cannella in polvere
  • 2 g chiodi di garofano in polvere
  • 1 g pimento
  • 0.5 g noce moscata
  • 5 g lievito per dolci
  • 1 g bicarbonato di sodio
  • 1 g sale
  • 75 g burro, ammorbidito
  • 2 uova
  • 30 g melassa
  • 2.5 g vaniglia
  • 80 g cioccolato bianco, opzionale, per immersione/guarnizione Opzionale

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera due teglie con carta da forno o fogli di silicone.
  2. In un mixer, monta il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto cremoso.
  3. In una ciotola piccola, sbatti le uova con la melassa, quindi aggiungile al composto di burro insieme alla vaniglia e mescola fino ad amalgamare bene.
  4. In una ciotola media, setaccia insieme tutti gli ingredienti secchi: farina, zenzero, cannella, chiodi di garofano, pimento, noce moscata, lievito, bicarbonato e sale.
  5. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un’impasto denso e compatto.
  6. Forma dei rami (circa 25 cm x 5 cm) con l’impasto e adagiali sulla teglia.
  7. Cuoci in forno per 20-23 minuti, fino a quando non sono leggermente sodi al tatto, ma non duri (dovrebbero avere una leggera elasticità).
  8. Sforna e lascia raffreddare per 10 minuti, prima di affettare in strisce di circa 2,5 cm.
  9. Riponi le strisce rivolte verso il basso sulla teglia e cuoci per ulteriori 6 minuti. Gira le strisce e cuoci per altri 6 minuti, finché non saranno leggermente dorate.
  10. Lascia raffreddare completamente prima di aggiungere una guarnizione di cioccolato bianco, se desideri.

Notes

Per un tocco di freschezza, prova ad aggiungere un po' di scorza di arancia o limone grattugiata all'impasto. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e fragranti più a lungo.