Tosta i fiocchi d'avena in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando continuamente per non bruciarli.

Trasferisci i fiocchi tostati in una ciotola capiente.

Sciogli le gocce di cioccolato bianco nel microonde o a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Versa il cioccolato fuso nella ciotola con i fiocchi d'avena e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la scorza di limone grattugiata e il succo, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Forma dei biscotti con il composto e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.

Cospargi con della scorza di limone e riponi nel freezer per circa 15 minuti.

I biscotti al limone senza cottura sono pronti per essere gustati!