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Biscotti al Limone

Deliziosi biscotti leggeri e croccanti, perfetti per accompagnare tè o caffè, con un profumo fresco di limone.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti base
  • 2 tazze farina Farina 00 o farina per dolci
  • 1 tazza zucchero
  • 1/2 tazza burro ammorbidito Burro morbido per facilitare la creazione della crema
  • 3 unità uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Per aromatizzare
  • 2 cucchiaini lievito in polvere Per la lievitazione
  • 1/4 cucchiaino sale Per bilanciare il gusto
  • 1 unità scorza di limone Preferibilmente limoni biologici
  • 1 unità succo di limone Fresco per un sapore migliore

Method
 

Preparazione
  1. In una grande ciotola, monta insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
  2. Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone, e mescola bene il tutto.
  3. In un'altra ciotola, combina la farina, il lievito in polvere e il sale.
  4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Dividi l’impasto in due rettangoli e stendili su una teglia foderata con carta da forno.
  6. Inforna a 180 gradi C per 25-30 minuti, fino a doratura.
  7. Una volta sfornati, lascia raffreddare i rettangoli, quindi affetta e inforna di nuovo le fette per 10-15 minuti fino a renderle croccanti.

Notes

Servire freschi e croccanti. Si possono aggiungere noci tritate o gocce di cioccolato bianco nell'impasto per varianti più gustose. Conservare in contenitore ermetico per mantenere la freschezza.