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Biscotti al Latte della Nonna

Deliziosi biscotti italiani, morbidi al morso e profumati al limone, ideali per accompagnare un tè o un caffè nel pomeriggio.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Colazione, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 300 g farina 00 Farina per dolci
  • 2 unità uova Uova intere
  • 50 ml olio Olio di semi o di oliva
  • 50 ml latte Latte per l'impasto
  • 1/2 cucchiaio lievito in polvere Lievito per dolci
  • 100 g zucchero a velo Zucchero a velo per l'impasto
  • 1 unità limone (scorza grattugiata) Scorza grattugiata di limone
Ingredienti per la finitura
  • 20 ml latte Latte per spennellare
  • zucchero semolato Per spolverare

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, aggiungi le uova intere con l’olio, il latte, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi la farina che hai precedentemente mescolato con il lievito in polvere. Continua a impastare con una forchetta.
  3. Quando gli ingredienti iniziano ad unirsi, inizia a impastare con le dita fino a ottenere un impasto liscio.
  4. Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e taglia pezzi di 50-60 g ciascuno.
  5. Forma i pezzi in una forma allungata e disponili su una teglia coperta di carta da forno.
  6. Spennella con latte e spolvera con zucchero semolato.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando i biscotti sono dorati.
  2. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente.

Notes

Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o sostituire la scorza di limone con quella d'arancia. Non esagerare con lo zucchero semolato, un pizzico è sufficiente.