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Biscotti al Kefir

I Biscotti al Kefir sono dolci semplici e golosi, con una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno, perfetti per accompagnare tè o caffè.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 24 biscotti
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Mediterranea
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 1 uovo 1 uovo
  • 3 cucchiai 3 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 150 ml 150 ml di kefir o yogurt Lo yogurt può essere utilizzato come alternativa al kefir.
  • 80 ml 80 ml di olio vegetale Può essere sostituito con burro per un'opzione più ricca.
  • 350 grammi 350 grammi di farina
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3 cucchiai 3 cucchiai di zucchero di canna Per rotolare i biscotti prima della cottura.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e fodera una teglia con carta da forno.
  2. Rompi l'uovo in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
  3. Versa l'olio vegetale e il kefir nella ciotola. Mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. In un’altra ciotola, mescola la farina insieme al lievito in polvere.
  5. Aggiungi metà degli ingredienti secchi al composto di uovo e kefir e mescola bene. Una volta assorbiti, aggiungi il resto degli ingredienti secchi.
  6. Impasta con le mani fino a ottenere un impasto morbido e uniforme.
Formatura
  1. Su un piano di lavoro, dividi l’impasto in due parti e forma due log di spessore simile.
  2. Taglia ciascun log in piccoli pezzi delle stesse dimensioni per formare delle sfere.
  3. Rotola ciascuna sfera nello zucchero di canna e disponile sulla teglia lasciando spazio tra di loro.
Cottura
  1. Fai quattro incisioni su ogni biscotto e inforna per circa 20 minuti. Controlla la cottura, poiché i tempi possono variare a seconda del forno.
  2. Quando i biscotti sono dorati in superficie, sono pronti! Toglili dal forno e lasciali raffreddare.

Notes

I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per diversi giorni. Puoi anche arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o spezie come la cannella.