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Biscotti ai Mirtilli Rossi e Arancia

Deliziosi biscotti che combinano il sapore dolce e aspro dei mirtilli rossi con l'aroma fresco dell'arancia, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 115 g burro a temperatura ambiente
  • 200 g zucchero bianco
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio scorza d’arancia
  • 1 cucchiaino estratto d’arancia
  • 1/2 cucchiaino estratto di mandorle
Ingredienti secchi
  • 340 g farina 00
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino sale
Ingredienti aggiuntivi
  • 170 g mirtilli rossi secchi dolcificati Come i Craisins®, o più a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Riscalda il forno a 165°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbatti insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
  3. Aggiungi le uova, la scorza d’arancia, l’estratto d’arancia e l’estratto di mandorle.
  4. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi per formare un impasto compatto.
  6. Mescola i mirtilli rossi secchi nell’impasto.
  7. Forma l’impasto in una palla, dividila in due e forma ogni metà in un log.
Cottura
  1. Posiziona i log sulla teglia preparata e inforna per 20-25 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
  2. Lascia raffreddare completamente i log su una griglia.
  3. Taglia i log a fette in diagonale e disponile sulla teglia foderata con carta da forno.
  4. Cuoci i biscotti fino a quando non saranno croccanti e leggermente dorati, circa 7 minuti.

Notes

Per il miglior risultato, servi i biscotti con una bella tazza di tè caldo o un caffè espresso. Puoi anche presentarli in un bel piatto da dessert per un tocco elegante.