Rivesti la base dello stampo a cerniera con carta forno. Se desideri, foderane i bordi con una striscia di acetato.

Metti la gelatina in acqua fredda per 10 minuti finché diventa morbida.

Denocciola le ciliegie e tagliane metà a metà. Condiscile con il succo di limone e metti da parte.

Versa 200 ml di panna in un pentolino, aggiungi zucchero, un pizzico di sale e vaniglia. Scalda a fuoco medio-basso.

Spegni il fuoco e unisci la gelatina strizzata alla panna calda, mescolando fino a scioglierla completamente.

Lascia intiepidire il composto per 10-15 minuti, deve essere tiepido ma non caldo.

Monta i restanti 300 ml di panna fino a consistenza morbida.

Ammorbidisci il formaggio spalmabile in una ciotola, aggiungi 2 cucchiai di panna semi-montata.

Versa a filo la panna calda con gelatina nella ciotola del formaggio, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi la panna semi-montata in 2-3 volte, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versa metà del composto nello stampo, distribuisci le ciliegie e copri con il resto della crema.

Metti in frigorifero per almeno 6 ore, meglio se tutta la notte.

Apri la cerniera, rimuovi la carta e trasferisci su un piatto. Guarnisci con ciliegie fresche.