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Bastoncini al Limone

Dolcetti semplici e profumati al limone, perfetti per colazione o tè con gli ospiti.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 30 bastoncini
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 360 g farina 00 350–360 g è un intervallo realistico; aggiungi solo se serve.
  • 5 g lievito in polvere per dolci
  • 180 g burro morbido Deve essere morbido 'a pomata'.
  • 130 g zucchero semolato
  • 8 g zucchero vanigliato Se non disponibile, va bene estratto di vaniglia.
  • 1 unità uovo medio Circa 55 g.
  • 1 unità tuorlo
  • 1 unità scorza di limone non trattato Usa solo la parte gialla.
  • 1 pizzico sale
  • 2-3 cucchiai zucchero semolato per spolverare

Method
 

Preparazione
  1. Scalda il forno a 180°C statico (oppure 170°C ventilato). Rivesti una teglia con carta forno.
  2. In una ciotola lavora burro morbido, zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
  3. Unisci uovo, tuorlo, scorza di limone e sale. Mescola finché l'impasto è omogeneo.
  4. Setaccia la farina con il lievito e aggiungili poco per volta all'impasto.
  5. Copri e metti in frigo per 20-30 minuti.
  6. Forma bastoncini da circa 15-18 g e spolvera con zucchero.
  7. Cuoci in teglia per 12-15 minuti, controllando a 12 minuti.
  8. Lascia raffreddare per 5 minuti in teglia prima di trasferire su una griglia.

Notes

Non sciogliere il burro: con il burro fuso l'impasto perde struttura. Fai bastoncini simili per una cottura uniforme.