Go Back

Avena e Ricotta

Un dolce sano e goloso con un cuore cremoso di ricotta e avena, perfetto per colazioni e merende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Colazione, Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g fiocchi d'avena Ottimi per una base sana e ricca di fibre.
  • 125 ml yogurt Utilizzare yogurt naturale per un gusto migliore.
  • 2 tuorli tuorli d'uovo
  • 2 albume albumi d'uovo Montati a neve per una torta soffice.
  • 350 g ricotta Può essere sostituita con formaggio cremoso.
  • 150 g mirtilli Freschi o surgelati.
Ingredienti per la preparazione
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio olio di cocco
  • 1 cucchiaio sostituto dello zucchero Usare a piacere.
  • a piacere mandorle Possono essere sostituite con nocciole o noci.
  • a piacere estratto di vaniglia
  • a piacere ml latte Per sciogliere il cioccolato.
  • a piacere cioccolato bianco Per guarnire.
Ingredienti per la guarnizione

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera la tortiera con carta da forno.
  2. Macinare i fiocchi d'avena fino a ridurli in farina, quindi unisci le mandorle tritate.
  3. Aggiungi il bicarbonato di sodio alla miscela di avena e mandorle e mescola bene.
  4. In una ciotola separata, sbatti insieme lo yogurt, i tuorli, il sostituto dello zucchero, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia.
  5. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi fermi.
  6. Mescola la ricotta e il restante yogurt, quindi incorpora delicatamente gli albumi montati.
  7. Aggiungi i mirtilli al composto di ricotta e mescola con delicatezza.
  8. Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per 50-60 minuti, o fino a doratura.
  9. Facoltativo: Sciogli il cioccolato bianco con latte e versalo sulla torta raffreddata prima di servire.

Notes

Assicurati che gli albumi siano ben montati per una torta più soffice. Suggeriamo di provare diverse varianti con spezie o frutta.