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Antipasto di Patate con Aringa

Un antipasto delizioso e semplice che unisce la dolcezza delle patate con il gusto deciso dell'aringa, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 patate Preferibilmente a pasta gialla
  • 50 g burro A temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 10 g aneto fresco Tritato
  • 4 uova sode Tagliate a dadini
  • 3 cucchiai maionese
  • q.b. sale e pepe A piacere
  • 1 cipolla rossa Per decorare
  • q.b. semi di senape Per decorazione
  • q.b. aringa A piacere, affettata

Method
 

Preparazione delle patate
  1. Lessare le patate nella loro buccia fino a cottura completa.
  2. Lasciarle raffreddare, poi sbucciarle e trasferirle in una ciotola.
  3. Aggiungere il burro, sale, pepe e olio d'oliva. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Cottura
  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno.
  2. Formare delle palline da circa 70 grammi e posizionarle sulla teglia.
  3. Cuocere in forno per 10-15 minuti, fino a doratura.
Preparazione del ripieno
  1. Tritare l’aneto e aggiungerlo con le uova, sale, pepe e maionese in una ciotola.
  2. Mescolare fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Assemblaggio
  1. Disporre le palline di patate su un piatto, aggiungere un cucchiaio di ripieno su ciascuna.
  2. Tagliare l’aringa a fette e metterle su ogni antipasto.
  3. Decorare con anelli di cipolla rossa e semi di senape.

Notes

Variante del ripieno con olive taggiasche o capperi per un sapore extra. Può essere servito freddo o a temperatura ambiente.