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Alfajores Andalusi

Deliziosi dolcetti andalusi a base di miele e frutta secca, perfetti da gustare con tè o caffè.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 pezzi
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Andalusa, Spagna
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g miele
  • 150 g mandorle tostate Puoi tenerle intere e poi schiacciarle.
  • 150 g nocciole tostate Anche queste possono essere intere e schiacciate.
  • 100 g pangrattato
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 0.5 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • 1 scorza scorza di limone Facoltativa, per un tocco di freschezza.
  • a piacere zucchero a velo Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Schiaccia le mandorle e le nocciole fino a ottenere una consistenza di polvere grossolana. Fai attenzione a non lavorarle troppo.
  2. In una pentola grande, scalda il miele a fuoco basso, mescolando fino a quando non liquefa e inizia a sobbollire (circa 5 minuti).
  3. Aggiungi la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone, mescolando bene.
  4. Aggiungi le mandorle e le nocciole macinate al miele caldo e mescola bene.
  5. Incorpora gradualmente il pangrattato continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto spesso e lavorabile.
  6. Rimuovi il composto dal fuoco e lascialo raffreddare. Forma piccole porzioni in cilindri o dischi.
  7. Spolvera gli alfajores con zucchero a velo prima di servirli.

Notes

Gli alfajores migliorano con il tempo; lascia riposare almeno 24 ore prima di servirli. Conserva in un contenitore ermetico in un luogo fresco per fino a due settimane.