Ricetta 1: Huevos, espinaca y pimiento
Ingredienti
- 5 huevos
- 100 g di espinaca
- 1/2 pimiento rosso
- 80 g di queso (può essere queso feta o queso grattugiato)
- Sale al gusto
- Pepe al gusto
Procedimento
- Precalienta il forno a 180 °C.
- Lava bene la espinaca e picala finemente. Lava il pimiento rosso, togli i semi e taglialo a cubetti piccoli.
- In una ciotola grande, mescola la espinaca tritata e il pimiento. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene per amalgamare i sapori.
- Imburra leggermente degli stampini per muffin con un po’ d’olio o burro. Distribuisci il composto di espinaca e pimiento in ciascuno stampino, riempiendoli fino a metà.
- In un’altra ciotola, sbatti i 5 huevos fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il queso e mescola di nuovo.
- Versa il composto di uova con il queso sulle verdure negli stampini, riempiendoli fino al bordo.
- Inforna nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando le uova sono cotte e ferme al tatto. Un buon indicatore è che i bordi delle uova siano dorati.
- Togli gli stampini dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare. Servi tiepido.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 200
Proteine: 12 g
Carboidrati: 5 g
Grassi: 16 g
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