La magia del Natale si materializza in questo delizioso dolce senza cottura, un’interpretazione creativa che unisce i sapori amati della tradizione italiana: il mascarpone vellutato, i classici savoiardi e il tocco goloso della Nutella. Questa creazione unica, che richiama la forma di un tronchetto natalizio, è perfetta per stupire famiglia e amici durante le festività.
Ingredienti:
- 200 g savoiardi (circa 24 pezzi)
- 250 g mascarpone (temperatura ambiente)
- 300 ml panna zuccherata
- 2 cucchiai di Nutella (60 g)
- 20 g zucchero a velo
- 200 ml caffè espresso zuccherato
- 30 g cacao amaro in polvere per decorare
Istruzioni Passo dopo Passo:
- In una ciotola capiente, combinare il mascarpone e lo zucchero a velo.
- Aggiungere la panna zuccherata e montare con le fruste elettriche fino a ottenere una crema densa e omogenea.
- Separare circa 1/3 della crema in una ciotola diversa. Aggiungere la Nutella e mescolare fino a ottenere una crema uniforme. Trasferire in una sac à poche.
- Preparare il caffè espresso, zuccherarlo a piacere e lasciarlo raffreddare leggermente.
- Stendere due fogli di pellicola trasparente sul piano di lavoro, sovrapponendoli leggermente.
- Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè e disporli sulla pellicola formando tre file parallele da 8 savoiardi ciascuna.
- Distribuire uno strato uniforme di crema bianca al mascarpone su tutta la superficie.
- Con la sac à poche, creare una striscia spessa di crema alla Nutella al centro.
- Utilizzando la pellicola come supporto, sollevare delicatamente le file laterali dei savoiardi verso il centro, creando una forma triangolare.
- Avvolgere accuratamente con la pellicola e refrigerare per minimo 4 ore.
Informazioni Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 425 kcal
- Proteine: 6.8 g
- Carboidrati: 38 g
- Grassi: 28 g
- Fibre: 1.5 g
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di Riposo: 4 ore
Porzioni: 8-10 persone
Consigli e Trucchi:
- Il mascarpone deve essere a temperatura ambiente per evitare grumi
- Non immergere troppo a lungo i savoiardi nel caffè
- Utilizzare una spatola per livellare uniformemente la crema
- La pellicola deve essere ben tesa per ottenere una forma perfetta
Varianti e Sostituzioni:
- Sostituire la Nutella con crema spalmabile al pistacchio
- Aggiungere scaglie di cioccolato tra gli strati
- Aromatizzare il caffè con liquore al caffè
- Decorare con granella di nocciole
Domande Frequenti:
D: Posso prepararlo il giorno prima?
R: Sì, si conserva perfettamente in frigorifero per 24-48 ore.
D: Come tagliarlo senza rovinarne la forma?
R: Utilizzare un coltello seghettato preriscaldato in acqua calda.
D: Posso utilizzare panna già montata?
R: Sì, ma assicurarsi che sia ben ferma.
D: È possibile congelarlo?
R: Non è consigliabile, potrebbe alterarsi la consistenza delle creme.
Conservazione e Preparazione Anticipata:
Il dolce si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben avvolto nella pellicola. Per una presentazione ottimale, aggiungere il cacao amaro solo prima di servire. La crema può essere preparata alcune ore prima e conservata in frigorifero. Assemblare il dolce almeno 4 ore prima di servirlo per permettere alle creme di stabilizzarsi perfettamente.