Introduzione
La Torta di Verdure è un piatto gustoso e semplice da preparare. Ricca di verdure fresche, questa torta è perfetta per un pranzo leggero o una cena deliziosa. La combinazione di zucchine, squash e pomodori la rende molto saporita e nutriente. Prova questa ricetta e porta un pezzo di orto direttamente nella tua cucina!
Ingredienti:
- 1 crosta per torta da 23 cm
- 250 g di zucchine (affettate sottili, io ho usato 2 piccole)
- 250 g di squash giallo (affettato sottile, io ho usato 2 piccoli)
- 1 pomodoro rosso (affettato)
- 80 g di cipolla rossa (tritata)
- 4 fette di pancetta (cotte e croccanti)
- 300 g di formaggio (io ho usato mozzarella e cheddar)
- 45 ml di maionese
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino di origano secco
Direzioni:
- Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci la pancetta fino a renderla croccante e mettila da parte per farla sgocciolare. Aggiungi zucchine, squash e cipolla rossa nella padella calda con il grasso della pancetta e fai saltare per 3-4 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- In una ciotola separata, combina 1 tazza di formaggio e maionese. Rimuovi le zucchine e lo squash e crea uno strato con metà del composto sul fondo della crosta della torta. Aggiungi metà delle fette di pomodoro e poi spolvera con formaggio, seguito da metà della pancetta tritata e condita con le erbe.
- Aggiungi il resto delle zucchine, dello squash, dei pomodori, la pancetta rimasta e copri con 60 g di formaggio. Cuoci in forno preriscaldato per 30-35 minuti.
Come servire la Torta di Verdure
Servi la Torta di Verdure calda o a temperatura ambiente. È un ottimo piatto da abbinare a un’insalata fresca o come contorno per un secondo piatto. Buon appetito!