La mia estate è cambiata con questa torta di pesche pronta in 5 minuti (più cottura)!
L’estate è il momento perfetto per gustare dolci freschi e leggeri come questa torta di pesche. Con soli 120 Kcal a porzione e pronta in 5 minuti (più il tempo di cottura), questa ricetta semplice e veloce è ideale per chi desidera un dessert sano e goloso. Scopri come realizzarla!
Ingredienti
- 300 g di pesche mature
- 130 g di farina (a scelta: integrale, di farro, avena…)
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- 1 cucchiaio di miele o altro dolcificante naturale (facoltativo)
- 2 uova biologiche
Istruzioni
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Prepara le pesche: Lava accuratamente 300 g di pesche mature, sbucciale (facoltativo) e tagliale a pezzetti piccoli. Metti i pezzi in un frullatore o in un contenitore alto per frullare a immersione.
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Frulla con le uova: Aggiungi 2 uova biologiche intere alle pesche e frulla il tutto fino a ottenere un composto cremoso, fluido e uniforme, senza pezzi.
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Unisci gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia 130 g di farina e aggiungi 1 cucchiaino di lievito vanigliato. Se desideri un sapore più dolce, unisci 1 cucchiaio di miele o dolcificante naturale.
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Combina gli impasti: Versa il composto liquido di pesche e uova nella ciotola con la farina e il lievito. Mescola con una spatola o frusta a mano, lentamente, fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido e leggermente denso, ma fluido.
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Prepara lo stampo: Fodera uno stampo da circa 18 cm di diametro con carta da forno oppure spennella con un po’ d’olio e spolvera con farina. Versa l’impasto nello stampo e livella bene la superficie con una spatola.
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Cottura: Hai due opzioni:
- Friggitrice ad aria: cuoci a 160°C per 24–25 minuti.
- Forno statico: cuoci a 180°C per 35–40 minuti, posizionando lo stampo a metà altezza. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: infilzando al centro, deve uscire pulito e asciutto.
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Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo per evitare che si rompa. Puoi gustarla al naturale o con una farcitura leggera, come crema di mandorle pelate, yogurt greco, ricotta dolce o crema di anacardi.
Tempo e porzioni
- Tempo totale: 5 minuti (più cottura)
- Porzioni: 8
Nutrizione
- Kcal per porzione: 120
Con questa torta di pesche, la tua estate non sarà mai stata così dolce e leggera! Provala e lasciati sorprendere dal suo gusto fresco e naturale.
Torta di Pesche
Ingredients
Method
- Lava accuratamente le pesche, sbucciale (facoltativo) e tagliale a pezzetti piccoli.
- Metti i pezzi in un frullatore o in un contenitore alto per frullare a immersione.
- Aggiungi le uova nel frullatore con le pesche e frulla fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il lievito vanigliato.
- Se desideri un sapore più dolce, unisci il miele o dolcificante naturale.
- Versa il composto liquido di pesche e uova nella ciotola con la farina e il lievito, mescolando lentamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Fodera uno stampo da circa 18 cm di diametro con carta da forno o spennellalo con olio e spolvera con farina.
- Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 24-25 minuti o in forno statico a 180°C per 35-40 minuti.
- Fai la prova stecchino per verificare la cottura: deve uscire pulito.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
- Servila al naturale o con una farcitura leggera.