Torta di mele e yogurt senza burro, latte e olio

Ingredienti

• 700 gr di yogurt greco bianco al 5% di grassi
• 70 gr di farina
• 70 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 140 gr di zucchero di canna o normale)
• 25 gr di amido di mais

Istruzioni passo dopo passo

1. Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma usando le fruste elettriche.
2. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi. Irroratele con un po’ di succo di limone per evitare che diventino nere.
3. In una ciotola, aggiungete il dolcificante stevia (o lo zucchero) ai tuorli e montate anche questi con le fruste elettriche.
4. Unite i tuorli montati agli albumi. Mescolate delicatamente con una spatola, partendo dal basso verso l’alto, per non smontare le chiare.
5. Versate lo yogurt in una ciotola a parte. Setacciate l’amido di mais e la farina e unite tutto.
6. Incorporate il composto dello yogurt a quello delle uova, mescolando con delicatezza.
7. Imburrate e infarinate una teglia, quindi versateci il vostro impasto. Guarnite con le mele tagliate a spicchi sulla superficie.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C (160°C in modalità ventilata) per 45-50 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
9. Una volta pronta, lasciate raffreddare la torta per un po’ e poi trasferitela su un piatto. Se vi piace, spolverate con zucchero a velo e servite.

Informazioni nutrizionali e tempo di cottura

• Porzioni: 8
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 45-50 minuti
• Calorie per porzione: 130 Kcal

Suggerimenti e trucchi di cucina

1. Per un sapore extra, aggiungete un pizzico di cannella nell’impasto.
2. Se preferite una torta più umida, potete aggiungere una banana matura schiacciata nel composto.
3. Assicuratevi che gli albumi siano completamente montati per ottenere una torta soffice e leggera.

Possibili variazioni

1. Potete aggiungere frutta fresca o secca nell’impasto, come noci o mirtilli, per un tocco di sapore in più.
2. Provate a sostituire lo yogurt greco con yogurt di soia per una variante vegana della torta.

Torta di Yogurt con Mele

Una deliziosa torta leggera a base di yogurt greco e mele, perfetta per ogni occasione.

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Servings: 8 porzioni

Course: Dessert

Cuisine: Italian

Calories: 130

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Ingredienti principali

• 700 gr yogurt greco bianco al 5% di grassi
• 70 gr farina
• 70 gr dolcificante stevia (oppure 140 gr di zucchero di canna o normale) Può essere sostituito con zucchero di canna.
• 25 gr amido di mais

Per guarnire

• mele Sbucciate e tagliate a spicchi.

Method

 

Preparazione

1. Dividete i tuorli dagli albumi.
2. Montate gli albumi a neve ferma usando le fruste elettriche.
3. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi. Irroratele con un po' di succo di limone per evitare che diventino nere.
4. In una ciotola, aggiungete il dolcificante stevia (o lo zucchero) ai tuorli e montate anche questi con le fruste elettriche.
5. Unite i tuorli montati agli albumi, mescolando delicatamente con una spatola, partendo dal basso verso l'alto.
6. Versate lo yogurt in una ciotola a parte. Setacciate l'amido di mais e la farina e unite tutto.
7. Incorporate il composto dello yogurt a quello delle uova, mescolando con delicatezza.
8. Imburrate e infarinate una teglia e versateci l'impasto.
9. Guarnite con le mele tagliate a spicchi sulla superficie.
10. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C (160°C in modalità ventilata) per 45-50 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
11. Una volta pronta, lasciate raffreddare la torta per un po' e poi trasferitela su un piatto. Se vi piace, spolverate con zucchero a velo e servite.

Notes

Per un sapore extra, aggiungete un pizzico di cannella nell'impasto. Se preferite una torta più umida, potete aggiungere una banana matura schiacciata nel composto. Assicuratevi che gli albumi siano completamente montati per ottenere una torta soffice e leggera.