La Torta Bertolina con uva fragola è un dolce semplice e delizioso che cattura i sapori freschi dell’estate. Con la sua consistenza soffice e l’intenso profumo di uva, questa torta è perfetta per una merenda in famiglia o un’occasione speciale. Scopriamo come preparare questa prelibatezza!
Ingredienti
- 2 uova (2 eggs)
- 190 g zucchero (190 g sugar)
- 80 g olio di semi (80 g vegetable oil)
- 60 g latte (60 g milk)
- 250 g farina 00 (250 g all-purpose flour)
- 1 pizzico di sale (a pinch of salt)
- 1 bustina di lievito in polvere (1 packet baking powder)
- 500 g uva fragola, peso netto delle bacche (500 g grape berries, net weight)
- zucchero q.b. per la superficie (sugar to taste for the surface)
Direzioni
- Iniziare sciacquando delicatamente le bacche d’uva fragola sotto acqua corrente e asciugarle con della carta da cucina per evitare di romperle.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi C (350 gradi F).
- In una grande ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere l’olio e il latte, mescolando di nuovo.
- Poi aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Incorporare circa 350 g di bacche d’uva con una spatola, tenendo da parte 150 g per la decorazione.
- Versare il composto in uno stampo da 26 cm, già imburrato e infarinato o rivestito con carta da forno.
- Distribuire le rimanenti uve sulla superficie e cospargere con 20 g di zucchero.
- Cuocere la torta per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Una volta pronta, lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: Media per porzione – Calorie 220, Grassi 9g, Carboidrati 34g, Proteine 3g
Come servire
La Torta Bertolina con uva fragola si può servire delicatamente spolverata con zucchero a velo per una presentazione accattivante. È ideale accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata. Perfetta per essere gustata con una tazza di tè o caffè.
FAQs
1. Posso usare un altro tipo di uva nella ricetta?
Sì, puoi sostituire l’uva fragola con uva bianca o rossa, ma il sapore finale cambierà leggermente.
2. Come posso conservare la torta?
Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. In alternativa, puoi refrigerarla per prolungarne la freschezza.
3. È possibile preparare un impasto senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una farina senza glutine, ma assicurati di controllare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.