Strati di Carote e Avena

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Strati di carote e avena, un piatto sano e nutriente

Strati di Carote e Avena

Scopri una ricetta deliziosa e sana, perfetta per chi desidera un dolce che unisce il sapore delle carote e la consistenza dei fiocchi d’avena. Questi strati di carote e avena sono facili da preparare e possono essere serviti come dessert o come merenda. Continua a leggere per scoprire tutti i dettagli di questa prelibatezza!

Ingredienti

  • 150g di carote, grattugiate finemente
  • 1 grande uovo
  • 100g di yogurt bianco naturale
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 25g di fiocchi d’avena
  • 25g di farina d’avena
  • 25g di farina di mais
  • 1/3 di cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva per ungere
  • 200g di ricotta
  • 100g di mascarpone o formaggio cremoso
  • Dolcificante naturale a piacere
  • 1 pizzico di estratto di vaniglia
  • 50g di noci, tritate

Istruzioni

  1. Preparare il composto di carote e avena: Grattugiare finemente le carote. In una grande ciotola, sbattere l’uovo. Aggiungere le carote grattugiate, lo yogurt e la cannella. In una ciotola separata, mescolare i fiocchi d’avena, la farina d’avena, la farina di mais e il lievito. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e lasciare riposare per 5 minuti.

  2. Cuocere gli strati: Ungere leggermente una padella antiaderente con olio d’oliva a fuoco basso. Dividere l’impasto in tre porzioni uguali. Versare una porzione nella padella e cuocere per 3-4 minuti. Girare con cura e cuocere l’altro lato per 2-3 minuti. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Ripetere con le altre due porzioni.

  3. Preparare la crema: Unire la ricotta e il mascarpone in una ciotola. Aggiungere dolcificante a piacere e estratto di vaniglia, mescolare fino a ottenere una crema liscia.

  4. Assemblare la torta: Posizionare il primo strato di carote su un piatto da portata, spalmare metà della crema sopra, aggiungere il secondo strato e coprire con la crema rimanente, quindi posizionare il terzo strato. Spolverare con noci tritate.

  5. Refrigerare: Refrigerare l’assemblaggio della torta per almeno 1 ora, quindi tagliare a fette e servire freddo.

Tempo di preparazione e porzioni

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 30 minuti (incluso il tempo di raffreddamento)
  • Porzioni: 6

Nutrizione (per porzione)

  • Calorie: 210 kcal
  • Proteine: 8g
  • Grassi: 10g
  • Carboidrati: 24g
  • Fibra: 3g

Prova questa ricetta di strati di carote e avena e delizia il tuo palato con la freschezza e il dolce aroma delle carote, perfetta per ogni occasione!