Sbriciolata Salata con Zucchini e Speck è un piatto ricco di sapori che unisce la freschezza delle zucchine e la sapidità dello speck in una deliziosa crosta friabile. Questo piatto è perfetto per un pranzo informale, un picnic o un aperitivo con amici. Segui questa ricetta per creare una sbriciolata salata che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti
- 250 g di farina 00 (2 tazze)
- 1 uovo (1 large egg)
- 7 g di lievito istantaneo per preparazioni salate (2 tsp)
- 100 g di burro (1/2 cup), ammorbidito
- 10 g di sale (1/2 tsp)
- 2 zucchine (2 medium zucchinis)
- 120 g di formaggio Stracchino (4 oz)
- 150 g di Speck affettato sottilmente (5 oz)
- q.b. di olio extravergine d’oliva per cuocere le zucchine (to taste)
- q.b. di sale per cuocere le zucchine (to taste)
Directions
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Preparazione delle zucchine: Lava e taglia le zucchine a pezzetti. Metti in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio fino a quando sono morbide, circa 5-7 minuti. Trasferisci le zucchine cotte in un piatto e lasciale raffreddare.
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Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, versa la farina 00 e il lievito istantaneo. Mescola bene gli ingredienti secchi e fai un buco al centro. Aggiungi l’uovo, un pizzico di sale e il burro ammorbidito, lasciato a temperatura ambiente un’ora prima.
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Mescolamento dell’impasto: Inizia a mescolare con un cucchiaio, poi utilizza le dita per ottenere un composto sbriciolato. Quando raggiungi una consistenza grossolana, sei pronto per assemblare.
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Assemblaggio: Rivesti una teglia con carta da forno. Versa 3/4 dell’impasto sbriciolato e compatta sul fondo usando il cucchiaio, alzando i bordi.
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Ripieno: Distribuisci uniformemente le zucchine cotte, le fette di speck e i pezzetti di formaggio Stracchino sulla base.
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Copertura: Copri il ripieno con l’impasto rimanente, facendolo cadere dalle mani per ottenere una consistenza sbriciolata.
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Cottura: Cuoci la sbriciolata salata in forno statico a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
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Raffreddamento: Una volta cotta, togli la sbriciolata dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di rimuoverla dallo stampo.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 6-8
Informazioni nutrizionali: Calorie: 320 per porzione (stimato), Grassi: 20g, Carboidrati: 30g, Proteine: 8g
Come servire
La Sbriciolata Salata con Zucchini e Speck può essere servita calda o a temperatura ambiente. È ideale tagliata a fette e servita come antipasto o piatto principale in un buffet. Abbinata a un’insalata fresca o a un vino bianco fruttato, diventa il piatto perfetto per ogni occasione.
FAQs
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Posso utilizzare altre verdure?
Sì, puoi sostituire le zucchine con altre verdure a tuo piacere, come peperoni o spinaci. -
Posso prepararla in anticipo?
Certo! Puoi preparare la sbriciolata in anticipo e conservarla in frigorifero per un giorno prima di servirla. -
Posso congelarla?
Sì, la Sbriciolata Salata si conserva bene in freezer per un massimo di 2 mesi. Assicurati di scongelarla completamente prima di riscaldarla.