Polpette di Lenticchie
Introduzione
Le polpette di lenticchie sono un piatto delizioso e nutriente. Queste polpette vegetariane sono perfette per chi cerca un’alternativa sana alla carne. Con ingredienti semplici e una preparazione facile, possono diventare un piatto stuzzicante per tutta la famiglia.
Perché fare questa ricetta
Fare le polpette di lenticchie è un’ottima scelta per vari motivi. Prima di tutto, sono facili da preparare e richiedono ingredienti comuni che si possono trovare in qualsiasi supermercato. Inoltre, sono ricche di proteine e nutrienti grazie alle lenticchie e alle verdure. Sono perfette come antipasto, secondo piatto o anche come spuntino sano.
Come fare le Polpette di Lenticchie
Ingredienti in USA e metriche europee:
- 200 g di lenticchie rosse
- 500 ml di acqua
- 150 g di broccoli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 carota
- 50 g di spinaci
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe nero a piacere
- 5 cucchiai di farina di mais
- Pan grattato di ceci o pan grattato normale
- Olio per friggere
Direzioni:
- Cuocere le lenticchie in acqua fino a diventare tenere.
- Tritare finemente le verdure: broccoli, cipolla, aglio, carota e spinaci.
- In una ciotola, mescolare le lenticchie cotte con le verdure tritate, i fiocchi di peperoncino, il coriandolo, la paprika, il sale, il pepe, la farina di mais e il pan grattato.
- Formare delle polpette con il composto.
- Friggere in olio caldo fino a doratura o cuocere in forno a 180°C.
- Conservare le polpette avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 3 giorni o congelarle.
Come servire le Polpette di Lenticchie
Le polpette di lenticchie sono deliziose da servire calde. Puoi accompagnarle con una salsa di pomodoro, uno yogourt greco o una salsa di tahini. Sono anche ottime dentro un panino o come parte di un piatto di antipasti.
Come conservare le Polpette di Lenticchie
Se hai delle polpette avanzate, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelarle. Assicurati di avvolgerle bene in pellicola trasparente o in un sacchetto per alimenti prima di metterle nel congelatore.
Suggerimenti per fare le Polpette di Lenticchie
- Se vuoi dare un sapore extra, puoi aggiungere delle erbe fresche come prezzemolo o basilico nel composto.
- Puoi variare le verdure in base ai tuoi gusti o a ciò che hai in casa.
- Per una versione più croccante, prova a cuocerle in forno sulla griglia.
Variazioni (se ci sono)
Puoi fare versioni diverse di queste polpette aggiungendo ingredienti come zucchine grattugiate o peperoni. Inoltre, se non hai lenticchie rosse, puoi utilizzare lenticchie verdi o nere.
Domande frequenti
1. Posso utilizzare lenticchie in scatola per questa ricetta?
Sì, puoi usare lenticchie in scatola. Assicurati di scolarle e risciacquarle prima di usarle nel composto.
2. Quante polpette riesco a fare con questa ricetta?
Con questa quantità di ingredienti, puoi ottenere circa 12-15 polpette, a seconda della grandezza che preferisci.
3. Posso cuocere le polpette nel forno invece di friggerle?
Certo! Cuocere le polpette in forno è un’ottima opzione più leggera. Fai cuocere a 180°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.