Le Polpette al Forno con Salsa Bechamel sono un piatto delizioso e confortante, perfetto per famiglie e occasioni speciali. Queste polpette, morbide e saporite, si cuociono in forno e vengono ricoperte da una cremosa salsa bechamel, che rende il piatto ancora più gustoso. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza.
Ingredients:
500 g di carne macinata (maiale o mix), 1 cipolla rossa, 3 spicchi d’aglio, 200 g di patate, 1 uovo, 3 cucchiai di farina o pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di aglio essiccato, olio per friggere, 50 g di burro, 2 cucchiai di farina, 600 ml di latte caldo, 100 ml di panna da cucina (10-12%), 1/3 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata, basilico essiccato e rosmarino a piacere, 100 g di formaggio Gouda grattugiato, 100 g di formaggio Mozzarella grattugiato.
Directions:
Preparazione delle polpette: Tritare finemente la cipolla. Sbucciare le patate e grattugiarle finemente. Estrarre l’acqua in eccesso dalle patate grattugiate. Unire la carne macinata, le patate schiacciate, la cipolla tritata, l’aglio schiacciato, l’uovo, la farina o il pangrattato e le spezie. Mescolare accuratamente con le mani. Formare piccole polpette rotonde (circa 8-10 pezzi). Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette su entrambi i lati fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato). Posizionare le polpette fritte in una teglia imburrata.
Preparazione della salsa bechamel: Sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta per 1-2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto. Portare la salsa a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti fino a quando non si addensa. Unire la panna, condire con sale, noce moscata e erbe.
Completamento e cottura: Versare la salsa bechamel sulle polpette. Preriscaldare il forno a 200 °C. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulla teglia. Cuocere in forno per 30 minuti fino a doratura e gorgogliamento. Lasciare riposare prima di servire. Servire con purè di patate, patate lesse o insalata di verdure.
How to serve Polpette al Forno con Salsa Bechamel
Le Polpette al Forno con Salsa Bechamel si gustano calde, accompagnate da purè di patate per un pasto completo e saporito. Possono anche essere servite con un’insalata fresca per un contrasto croccante. Questa ricetta è perfetta per cene in famiglia o per sorprendere gli amici con un piatto ricco e gustoso. Buon appetito!