Pollo alla Crema con Riso Paprika è un piatto delizioso e cremoso che unisce il sapore ricco del pollo con una salsa ai funghi e un riso profumato. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o una serata speciale. La combinazione di ingredienti freschi e spezie rende questa ricetta irresistibile. Scopriamo come preparare questo delizioso piatto!
Ingredienti
- 600-700g (1.3-1.5 lbs) cosce di pollo con osso e pelle
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla rossa, affettata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 250g (8.8 oz) funghi, affettati
- 2 cucchiai di farina
- 300ml (1¼ tazze) brodo di pollo
- 200ml (¾ tazza) panna da montare
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 2 cucchiai di olio vegetale extra per il riso
- 1 cipolla, a dadini
- 1 peperone rosso, a dadini
- 1 cucchiaino di paprika per il riso
- Aneto fresco, tritato
- Prezzemolo fresco, tritato
Direzioni
- Asciuga le cosce di pollo e condisci entrambe le parti con sale, pepe nero e paprika. Lasciale riposare per 5 minuti.
- Scalda l’olio vegetale e il burro in una grande padella e cuoci il pollo dalla parte della pelle per 6-7 minuti finché non diventa dorato. Gira e cuoci per altri 5-6 minuti. Rimuovi e metti da parte.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata, aggiungi il riso e cuoci a fuoco basso per 18-20 minuti.
- Nella padella, cuoci la cipolla rossa per 3-4 minuti, poi aggiungi l’aglio e cuoci per 1 minuto.
- Aggiungi i funghi e cuoci per 5-6 minuti.
- Cospargi di farina, mescola, poi aggiungi gradualmente il brodo di pollo e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e aggiungi la panna, salando e pepando. Cuoci per 2-3 minuti fino a ispessire.
- Rimetti le cosce di pollo nella padella e copri per 20-25 minuti.
- In un’altra padella, scalda olio e burro, aggiungi cipolla e peperone, cuocendo per 4-5 minuti. Aggiungi il riso cotto, la paprika, sale e pepe; mescola bene.
- Aggiungete aneto e prezzemolo al riso e servire il pollo sopra il riso con la salsa ai funghi.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Ricco di proteine e grassi sani; porta una buona dose di vitamine e minerali dal riso e dalle verdure.
Come servire
Per servire Pollo alla Crema con Riso Paprika, disponi il riso sul piatto e adagia le cosce di pollo sopra, irrorando con la deliziosa salsa ai funghi. Per una presentazione accattivante, puoi guarnire con aneto e prezzemolo fresco tritato. Questo piatto si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco secco o a una bella insalata verde per completare il pasto.
FAQ
1. Posso usare il pollo senza pelle?
Sì, puoi utilizzare pollo senza pelle, ma il risultato finale sarà meno ricco e saporito.
2. Posso preparare il riso in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare il riso in anticipo e riscaldarlo al momento di servire.
3. Come posso conservare gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi riscaldarli in padella o nel microonde.