Peperoni Perfetti Conservati nell’Olio

Introduzione

I Peperoni Perfetti Conservati nell’Olio sono un delizioso contorno versatile. Questi peperoni colorati, insaporiti con aglio e spezie, possono accompagnare molti piatti o essere gustati da soli. La preparazione è semplice e il risultato è un antipasto che sorprende sempre.

Ingredienti:

• 3 peperoni rossi
• 3 peperoni verdi
• 2 peperoni gialli
• 175 ml di olio d’oliva
• 1 testa d’aglio
• rametto di timo fresco
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale marino in fiocchi

Direzioni:

1. Taglia i peperoni a metà e infornali in un forno moderato per 20 minuti finché non risultano un po’ bruciacchiati e anneriti.
2. Rimuovi dal forno e copri con pellicola trasparente finché non sono abbastanza freddi da maneggiare.
3. Rimuovi la pelle, taglia i peperoni in lunghe strisce sottili e scarta i semi e le parti inutili.
4. Arrostisci la testa d’aglio (sì, tutta la testa, ma usane una piccola) avvolta in un foglio di alluminio per circa 20-30 minuti finché l’aglio non diventa morbido.
5. Spremi l’aglio morbido e scarta la buccia.
6. Mescola l’olio d’oliva con il sale, il pepe e i fiocchi di peperoncino.
7. In un barattolo sterile, sistema gli strati di peperoni colorati con l’aglio, qualche foglia di timo e aggiungi un po’ dell’olio insaporito tra ogni strato.
8. Riempi il barattolo con gli strati di peperoni e aglio e copri con l’olio assicurandoti che tutto sia ben coperto.
9. Utilizza uno stecchino di plastica per rilasciare eventuali bolle d’aria intrappolate nel barattolo.

Come servire Peperoni Perfetti Conservati nell’Olio

Puoi servire i Peperoni Perfetti Conservati nell’Olio come antipasto, accompagnandoli a crostini o bruschette. Possono anche essere un ingrediente perfetto per insalate o piatti principali. La loro freschezza e il sapore intenso renderanno ogni pietanza speciale. Buon appetito!