Hai delle patate e del formaggio in casa? Questa ricetta trasformerà ingredienti semplici in un piatto straordinario che lascerà tutti a bocca aperta. Le patate ripiene al formaggio sono la perfetta combinazione tra cremosità e sapore, ideali per cene in famiglia o per stupire i tuoi ospiti.
Ingredienti
Per le patate:
- 5-6 patate grandi
- Olio vegetale q.b.
Per il ripieno:
- 250 g carne macinata
- 1 cipolla media
- 1 carota
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Erbe italiane
- Pepe nero q.b.
- Paprica
- Aneto fresco
Per la farcitura:
- 2 uova sode
- 100 g formaggio grattugiato
- Cipollotto fresco
- 2 cucchiai di maionese
- Parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
Preparazione delle patate:
- Lessate le patate intere con la buccia in acqua bollente per 5 minuti dopo l’ebollizione
- Scolate e lasciate raffreddare leggermente
- Scaldate l’olio vegetale in una padella capiente
- Friggete le patate su tutti i lati fino a doratura uniforme
- Con un cucchiaio, rimuovete delicatamente la polpa centrale creando una cavità
- Tritate finemente la polpa rimossa e mettetela da parte
Preparazione del ripieno: 7. Tritate finemente cipolla, carota e aglio 8. In una padella, soffriggete le verdure con un filo d’olio 9. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare 10. Condite con sale, erbe italiane, pepe nero, paprica e aneto 11. Incorporate la polpa di patate tritata e mescolate bene 12. Cuocete per 5-7 minuti a fuoco medio
Assemblaggio finale: 13. Tritate le uova sode e mescolatele con il formaggio grattugiato 14. Aggiungete il cipollotto tritato e la maionese 15. Riempite le cavità delle patate con il ripieno di carne 16. Completate con il composto di uova e formaggio 17. Spolverizzate con Parmigiano grattugiato
Cottura: 18. Preriscaldate il forno a 180°C 19. Infornate le patate ripiene per 15-20 minuti fino a doratura superficiale
Informazioni Nutrizionali e Servizio
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 5-6 persone
Valori nutrizionali per porzione (approssimativi):
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 18 g
- Carboidrati: 28 g
- Grassi: 16 g
Servite le patate ripiene calde, accompagnate da un’insalata verde fresca per un pasto completo e soddisfacente.