Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli è un piatto ricco e confortante, perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici. Questa ricetta unisce la pasta reginette con il sapore dolce dei piselli e il gusto affumicato del prosciutto cotto, tutto avvolto in una deliziosa béchamel. Facile da preparare, questo gratin è un vero festino di sapori italiani, perfetto per qualsiasi occasione. Scopriamo insieme come realizzarlo!
Cosa Ti Serve per la Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli
- 350 g di pasta reginette
- 300 g di piselli cotti
- 200 g di prosciutto cotto a cubetti
- 1 scalogno
- 150 g di formaggio Grana Padano
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 500 ml di latte intero
- 3 cucchiai di farina
- 50 g di burro
- 1 pizzico di noce moscata
Come Preparare la Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli
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In una padella, aggiungi lo scalogno tagliato a fette sottili con un filo d’olio e lascialo rosolare a fuoco medio. Aggiungi i piselli cotti e i cubetti di prosciutto cotto e fai saltare per un paio di minuti. Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
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In una pentola capiente, cuoci la pasta reginette al dente in abbondante acqua salata. Scola la pasta e uniscila alla padella con il condimento, mescolando bene.
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Prepara la béchamel: in un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un colore ambrato. Aggiungi il latte bollente, continuando a mescolare finché non ottieni una consistenza cremosa. Insaporisci con sale e noce moscata.
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Unisci 100 g di Grana Padano nella pasta e mescola bene affinché il formaggio si sciolga.
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Ungi una teglia con olio extravergine d’oliva, versa la pasta con il condimento nella teglia e cospargi con il restante Grana Padano. Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 20 minuti, o fino a ottenere una bella crosticina dorata.
Come Servire la Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli
Servire questo piatto caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore. Puoi accompagnarlo con un’insalata verde leggera per bilanciare la ricchezza del gratin. Una fetta di pane croccante sarà perfetta per raccogliere ogni boccone!
Consigli Utili per la Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli
- Se desideri un tocco in più, prova ad aggiungere qualche cubetto di mozzarella per rendere la tua béchamel ancora più filante.
- Puoi sostituire il prosciutto cotto con pollo arrosto a cubetti per una variante diversa e gustosa.
- Se hai dei formaggi avanzati, sentiti libero di sperimentare! Pecorino, mozzarella o fontina sono tutte ottime scelte da mescolare nella pasta.
Domande Frequenti sulla Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli
Posso preparare la Pasta Gratin in anticipo?
Sì, puoi preparare il gratin in anticipo e conservarlo in frigorifero. Quando è pronto per essere cotto, basterà coprirlo con un foglio di alluminio per evitare che si secchi e infornarlo.
Come posso conservare gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi riscaldarlo in forno o nel microonde.
Quali contorni si abbinano bene con questo piatto?
Un’insalata di pomodori o una verdura grigliata sono ottimi contorni per completare il pasto.
Prova subito a fare la Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli e lasciati conquistare da questo piatto ricco di sapore! Buon appetito!
Pasta Gratin con Prosciutto e Piselli
Ingredients
Method
- In una padella, aggiungi lo scalogno tagliato a fette sottili con un filo d'olio e lascialo rosolare a fuoco medio.
- Aggiungi i piselli cotti e i cubetti di prosciutto cotto e fai saltare per un paio di minuti. Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- In una pentola capiente, cuoci la pasta reginette al dente in abbondante acqua salata. Scola la pasta e uniscila alla padella con il condimento, mescolando bene.
- Prepara la béchamel: in un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un colore ambrato.
- Aggiungi il latte bollente, continuando a mescolare finché non ottieni una consistenza cremosa. Insaporisci con sale e noce moscata.
- Unisci 100 g di Grana Padano nella pasta e mescola bene affinché il formaggio si sciolga.
- Ungi una teglia con olio extravergine d'oliva, versa la pasta con il condimento nella teglia e cospargi con il restante Grana Padano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 20 minuti, o fino a ottenere una bella crosticina dorata.
- Servire questo piatto caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.