Introduzione
I Panini Sourdough Fatti in Casa sono un delizioso e soffice snack italiano. Perfetti per una merenda, un pranzo veloce o come antipasto, questi panini si preparano facilmente con ingredienti semplici. La loro crosta dorata e il profumo avvolgente conquisteranno tutti. Segui la ricetta per portare un tocco di autenticità italiana sulla tua tavola.
Ingredienti:
- 20 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di zucchero granulat
- 100 ml di latte tiepido
- 550 g di farina di grano tenero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 50 g di burro
- 200 ml di latte tiepido
- 1 uovo (per finire)
- semi (per finire)
Directions:
Preparazione del lievito: Sbriciolare il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il latte, mescolare leggermente, coprire e lasciare in un luogo caldo per 10-15 minuti.
Preparazione dell’impasto: Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, l’uovo, il burro fuso e il latte rimanente, poi aggiungere il lievito. Impastare per 5-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Prova e modellatura dei panini: Lasciare l’impasto in una ciotola coperta per 45-60 minuti fino a raddoppiare di volume. Rovesciare su una spianatoia infarinata, impastare brevemente, dividere in 10 pezzi uguali e modellare in panini. Posizionare i panini su una teglia rivestita di carta da forno, coprire e far lievitare per 20 minuti.
Ultima lievitazione e cottura: Preriscaldare il forno a 190 °C. Spennellare i panini con uovo sbattuto e fare un’incisione trasversale. Cospargere con semi. Cuocere per 18-20 minuti fino a doratura. Trasferire su una griglia.
Come servire
I Panini Sourdough Fatti in Casa sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente. Puoi farcirli con salumi, formaggi o verdure. Servili con una salsa o una crema per un tocco extra. Gustali in compagnia per una esperienza culinaria indimenticabile!