Panini al Latte con Crema di Cacao è una deliziosa e morbida alternativa ai tradizionali panini. Con una consistenza soffice e un ripieno goloso di crema al cacao, questi panini sono perfetti per la colazione o come merenda. Prepararli in casa è semplice e il risultato è assicurato! Scopriamo insieme la ricetta.
Ingredienti
- 800 g di farina semi fine (6 tazze)
- 200 ml di latte tiepido (¾ tazza)
- 200 ml di acqua tiepida (¾ tazza)
- 100 ml di olio (⅓ tazza)
- 2 uova
- 2-3 cucchiai di zucchero semolato (30-45 g)
- 12 g di lievito secco (2½ cucchiaini) o 30 g di lievito fresco
- 5 g di zucchero vanigliato (1 pacchetto) (1 cucchiaino)
- 1 cucchiaino di sale (5 g)
- 200 ml di latte per la crema (¾ tazza)
- 3 cucchiai di zucchero semolato (45 g)
- 2 cucchiai di amido di mais (16 g)
- 2 cucchiai di farina 00 (16 g)
- 1 cucchiaio di cacao (10 g)
- 5 g di zucchero vanigliato (1 pacchetto) (1 cucchiaino)
- 1 uovo per spennellare
Direzioni
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Preparare il lievito: Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e lasciar riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
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Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, unire l’acqua tiepida, l’olio, lo zucchero rimanente, lo zucchero vanigliato e le uova al lievito. Mescolare bene.
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Mescolare la farina: In un’altra ciotola, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il mix liquido alla farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Lievitare: Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare per un’ora in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.
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Preparare la crema: In un pentolino, mescolare gli ingredienti secchi per la crema: amido di mais, farina 00, cacao e zucchero. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando costantemente. Cuocere a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addensa. Lasciare raffreddare.
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Formare i panini: Dividere l’impasto in 16 parti uguali e formare dei panini rotondi. Lasciar lievitare per 15 minuti.
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Compilare i panini: Stendere ogni panino e mettere un cucchiaio di crema su una metà. Piegare l’altra metà sopra la crema e sigillare bene i bordi.
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Ultima lievitazione: Far lievitare nuovamente i panini per 15-20 minuti.
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Cuocere: Spennellare i panini con un uovo sbattuto e cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché non diventano dorati.
- Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
- Tempo di cottura: 15-20 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
- Porzioni: 16 panini
- Informazioni nutrizionali per panino (approssimative): 180 calorie, 5 g di grassi, 30 g di carboidrati, 6 g di proteine
Come servire
I Panini al Latte con Crema di Cacao sono ideali serviti caldi, magari accompagnati da un bicchiere di latte o una tazza di caffè. Puoi anche offrirli come dolce dopo un pasto o durante una merenda pomeridiana. Ancora più golosi se spolverizzati con zucchero a velo prima di servirli.
FAQs
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Posso usare lievito fresco anziché secco?
Sì, puoi sostituire il lievito secco con lievito fresco in quantità di 30 g. -
Posso preparare i Panini al Latte con Crema di Cacao in anticipo?
Certo! Puoi preparare l’impasto e lasciarlo lievitare, poi conservarlo in frigorifero per un giorno prima di continuare con la ricetta. -
Come posso conservare i Panini al Latte con Crema di Cacao?
I panini possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Possono anche essere congelati e riscaldati al bisogno.