Ricetta 1: Pan Plano de Lentejas
Ingredienti
- 200 g di lenticchie rosse, precedentemente rinvenute
- 1 cipolla piccola
- 1 uovo
- 30 g di avena macinata
- Sale q.b.
- 15 ml di olio d’oliva
Procedimento
- Scolare le lenticchie rosse che sono state in ammollo per almeno 2 ore. In una ciotola, schiacciarle insieme alla cipolla pelata e tritata e all’uovo fino a ottenere una miscela omogenea. Puoi utilizzare un robot da cucina o una forchetta per questo passaggio.
- Aggiungere le 3 cucchiaiate di avena macinata e il sale a piacere alla miscela, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. La miscela deve avere una consistenza cremosa ma leggermente densa.
- Riscaldare una padella a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva, assicurandoti che copra il fondo della padella.
- Prendere porzioni della miscela e stenderle con un cucchiaio nella padella, formando dischi sottili. Cuocere ogni pan plano per circa 3-4 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
- Con attenzione, girare il pan plano e cuocere l’altro lato per ulteriori 3-4 minuti, fino a doratura e leggerezza croccante.
- Togliere dalla padella e ripetere il procedimento con il resto della miscela, aggiungendo altro olio se necessario. Servire caldo come accompagnamento o come base per altri ingredienti.
Tempi
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Valori nutrizionali stimati
Calorie: 180
Proteine: 8 g
Carboidrati: 26 g
Grassi: 7 g
Puoi abbinare questo piatto a diverse preparazioni, come ad esempio i bao buns, che possono dare un tocco asiatico al tuo pasto. Inoltre, per un dolce fine pasto, prova i biscotti al pan di zenzero, che sono deliziosi e complementano perfettamente i sapori del tuo menù.