Introduzione
Il pane fatto in casa profumato è una delizia che riempie la casa di un aroma irresistibile. Questo pane è morbido e gustoso, perfetto per accompagnare i pasti o per essere gustato da solo. Con pochi ingredienti e semplici passi, puoi creare un pane fresco e fragrante direttamente nella tua cucina.
Ingredienti:
- 350 ml di acqua tiepida
- 5 g di lievito secco (circa 1,5 cucchiaini)
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 350 g di farina bianca o farina di grano per pane
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di semi di papavero (o altri semi come cumino o girasole)
- olio per ungere la ciotola
Directions:
Prima di tutto prepara il lievito. Versa l’acqua tiepida in una ciotola, aggiungi il lievito e lo zucchero. Mescola leggermente con una frusta e lascia riposare in un luogo caldo per circa 10-15 minuti finché non si forma una schiuma attiva sulla superficie.
In una grande ciotola, mescola la farina setacciata con il sale e i semi di papavero. Versa il lievito pronto nella ciotola con la farina. Usa un cucchiaio di legno o una spatola per mescolare tutto insieme fino a quando gli ingredienti si combinano. Non è necessario impastare; otterrai un impasto molto morbido e appiccicoso.
Copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1,5-2 ore. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume e essere pieno di bolle. Ungi una teglia da pane (circa 25×12 cm) con burro e spolvera di farina o rivestila con carta da forno. Capovolgi l’impasto lievitato su un piano ben infarinato. Poiché è appiccicoso, infarina anche le mani. Non lavorare l’impasto, ma piegalo su se stesso alcune volte e modellalo in un pane.
Posiziona il pane modellato nella teglia preparata e copri con un asciugamano, lasciandolo lievitare per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 230 °C. Posiziona una vecchia teglia o un contenitore d’acqua sul fondo del forno per creare vapore.
Metti il pane lievitato nel forno caldo e cuoci a 230 °C per i primi 15 minuti. Dopo 15 minuti riduci la temperatura a 190 °C e cuoci per altri 20-25 minuti. Il pane dovrebbe essere dorato in superficie e suonare vuoto se battuto sul fondo.
Rimuovi il pane cotto dalla teglia immediatamente e lascialo raffreddare completamente su una griglia. Affetta solo dopo che si è raffreddato completamente.
Come servire
Puoi servire il pane fatto in casa profumato con olio d’oliva, burro o come base per panini e bruschette. È perfetto per ogni pasto della giornata!