Pancake di lievito per la Quaresima sono una deliziosa e semplice prelibatezza che si possono gustare durante il periodo quaresimale. Queste frittelle morbide e dorate non solo soddisfano il palato, ma portano anche con sé un tocco di tradizione. Prepararle è un gioco da ragazzi e possono essere servite con ingredienti dolci, rendendole perfette per ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 300 grammi di farina di frumento (2,4 tazze)
- 15 litri di acqua calda (circa 3,9 galloni)
- 1 grammo di lievito secco (0,035 oz)
- 15 grammi di zucchero (1,1 cucchiaio)
- 5 grammi di sale (1 cucchiaino)
- 2 grammi di olio vegetale (0,4 cucchiaino) più olio aggiuntivo per friggere
Istruzioni
- Preparare tutti gli ingredienti.
- Versare zucchero, sale e lievito secco in una ciotola.
- Aggiungere acqua calda, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti fino a quando diventa schiumoso.
- Aggiungere olio vegetale e mescolare bene.
- Setacciare la farina nella miscela e impastare fino a ottenere un impasto spesso e umido.
- Lasciare lievitare l’impasto per 30 minuti in un luogo caldo.
- Riscaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
- Versare l’impasto nell’olio caldo formando i pancake.
- Friggere per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- Servire caldo con latte condensato, marmellata, conserve o miele.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4 (circa 8 pancake)
Informazioni nutrizionali (per pancake): Calorie: 150, Grassi: 3g, Carboidrati: 30g, Proteine: 4g
Come servire
I Pancake di lievito per la Quaresima sono deliziosi serviti caldi, con una generosa dose di latte condensato, marmellata o miele. Puoi anche accompagnarli con frutta fresca o nocciole tostate per un’aggiunta croccante. Perfetti per la colazione o come merenda, questi pancake sono un modo eccellente per condividere momenti speciali con amici e familiari durante la Quaresima.
Domande frequenti
1. Posso utilizzare farina integrale per questa ricetta?
Sì, puoi sostituire parte della farina di frumento con farina integrale per un tocco più rustico e nutriente.
2. È possibile conservare i pancake avanzati?
Certo! Puoi conservare i pancake in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Riscalda in padella prima di servire.
3. Qual è il modo migliore per friggere i pancake?
È importante mantenere l’olio a temperatura media per evitare che i pancake assorbano troppo olio. Se l’olio è troppo caldo, i pancake si dorano rapidamente all’esterno ma rimangono crudi all’interno.