Introduzione
Le Melanzane alla Parmigiana sono un piatto tradizionale italiano amato in tutto il mondo. Questo delizioso piatto unisce melanzane, formaggio e salsa in un’esperienza gustativa ricca e confortante. Facile da preparare, è perfetto per i pranzi in famiglia o per una cena speciale. Scopri come realizzare questa prelibatezza passo dopo passo.
Ingredienti:
- Melanzana (800 g)
- Farina (100 g)
- Sale (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Pangrattato (150 g)
- Salsa di pomodoro (500 ml)
- Formaggio mozzarella (300 g)
- Formaggio parmigiano (100 g)
- Basilico (qualche foglia)
Direzioni:
Affettare le melanzane. Salare le fette di melanzana e lasciarle riposare per rimuovere l’acqua in eccesso. Infarinare le fette di melanzana, poi immergerle nell’uovo e infine nel pangrattato. Friggere le fette di melanzana fino a doratura. Disporre le fette di melanzana fritte in uno stufa con salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano a strati. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Guarnire con basilico. Cuocere fino a quando il formaggio non è fuso e spumeggiante.
Come servire Melanzane alla Parmigiana
Le Melanzane alla Parmigiana si possono servire calde, direttamente dal forno, per apprezzare appieno la cremosità del formaggio e il sapore ricco della salsa di pomodoro. Accompagnatele con un contorno di insalata fresca o del pane croccante per un pasto completo. Buon appetito!