Le Melanzane alla Griglia sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per l’estate. Questa ricetta mette in risalto il sapore delle melanzane, esaltato da un delizioso condimento a base di olio d’oliva e limone. Sono ottime come antipasto, contorno o anche come piatto principale vegetariano. Scopriamo insieme come prepararle in pochi semplici passi.
Ingredients:
2 melanzane medie (circa 500 g),
4 cucchiai di olio d’oliva (60 ml),
4 spicchi d’aglio tritati finemente,
1 limone (buccia e succo),
1 cucchiaino di sale (5 g),
1/2 cucchiaino di pepe nero (2 g),
1 cucchiaio di erbe di Provenza (15 g),
1 pizzico di pepe Espelette (opzionale),
Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale).
Directions:
- Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
- In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aglio, la buccia e il succo di limone, il sale, il pepe nero, le erbe di Provenza e il pepe Espelette.
- Immergere le fette di melanzana nella marinata e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- Riscaldare una griglia o una padella antiaderente.
- Cuocere le melanzane per circa 5-7 minuti per lato, finché non sono teneri e dorati.
- Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
How to serve Melanzane alla Griglia
Le Melanzane alla Griglia possono essere servite in diversi modi. Puoi presentarle come antipasto, accompagnate da crostini o pane. Se preferisci, possono essere un ottimo contorno per carne o pesce. Inoltre, puoi usarle in un panino o insalata per un pasto leggero e gustoso. Sperimenta e goditi questo piatto versatile e saporito!