Scopri una ricetta deliziosa e originale: il Ketchup di Zucchine Spesse con Chili e Coriandolo. Questo condimento non solo è vegetariano, ma offre anche un gusto unico e piccante. Perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti, il ketchup di zucchine è semplice da preparare e molto saporito. Porta un tocco di creatività nella tua cucina con questa ricetta facile e gustosa.
Ingredients:
- 1500 g di zucchini (circa 3-4 zucchine grandi)
- 500 g di cipolla (circa 2 cipolle medie)
- 500 g di purea di pomodoro (circa 2 tazze)
- 100 g di zucchero (circa 1/2 tazza)
- 60 ml di aceto 9% (circa 1/4 di tazza)
- 10 bacche di pimento
- 1/2 cucchiaino di pepe nero intero
- 1/2 cucchiaino di coriandolo intero
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di chili
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale q.b. (quanto basta)
Directions:
Tagliare le estremità delle zucchine e tagliarle a pezzi più piccoli. Mettere in una grande pentola. Aggiungere la cipolla tritata grossolanamente e sale alle zucchine. Cuocere per 20 minuti dall’ebollizione. Frullare fino a ottenere un composto liscio, quindi unire lo zucchero e la purea di pomodoro. Aggiungere le bacche di pimento, i semi di coriandolo e i chiodi di garofano. Cuocere per altri 20-25 minuti. Aggiustare di sale, unire la cannella in polvere, il chili e, dopo un minuto, aggiungere l’aceto. Togliere dal fuoco e riempire in barattoli sterilizzati. Chiudere i barattoli e lasciare raffreddare sotto un asciugamano. Conservare in un luogo buio e fresco. Questa ricetta produce fino a 2250 ml di ketchup.
How to serve Ketchup di Zucchine Spesse con Chili e Coriandolo
Il Ketchup di Zucchine Spesse con Chili e Coriandolo è versatile e si può servire in vari modi. Provalo come condimento per hamburger, hot dog o panini. È ottimo anche con patatine fritte o come salsa per la verdura cruda. Inoltre, puoi usarlo per insaporire piatti di carne o pesce. Questa ricetta darà un tocco in più alle tue cene, stupendo amici e familiari con il suo sapore unico e sorprendente.