Involtini di Patate e Spinaci

Ricetta 1: Rollitos de Patata y Espinaca

Lava e pela le patate. Poi, falle bollire in acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono tenere. Scolale bene e lasciale raffreddare un po’.
Una volta che le patate sono tiepide, schiacciale in una ciotola grande fino a ottenere un purè liscio. Aggiungi l’uovo, la farina e un pizzico di sale. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono integrati e l’impasto è malleabile.
Prendi piccole porzioni dell’impasto e forma dei dischi di circa 1 cm di spessore.
Al centro di ogni disco, metti un cucchiaio di spinaci e un po’ di formaggio. Chiudi i dischi piegandoli a metà e premendo i bordi per sigillarli bene, formando un rotolo.
Scalda sufficientemente olio in una padella a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi con attenzione i rotoli e friggili per circa 3-4 minuti per ogni lato, o fino a quando sono dorati e croccanti.
Rimuovi i rotoli dalla padella e posizionali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servi i rotoli caldi e goditi il loro delizioso sapore. Per un’altra idea gustosa, potresti provare anche questi biscotti al yogurt e cioccolato fondente.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4

Calorie: 210
Proteine: 5 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 8 g

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