Involtini di Cavolo
Scopri la delizia degli Involtini di Cavolo, un piatto ricco di sapore e tradizione! Semplici da preparare ma ricchi di ingredienti freschi, questi involtini sono perfetti per una cena in famiglia o un’occasione speciale. Continua a leggere per scoprire la ricetta completa.
Ingredienti
- 1 grande cavolo bianco
- 1 kg di carne macinata di manzo o di maiale
- 1 fetta di pane tostato
- 1 uovo
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 2 cipolle tritate finemente
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Acqua q.b.
- Farina di gravy istantanea q.b.
Istruzioni
-
Preparare il cavolo: Con un coltello affilato, tagliare con attenzione il gambo del cavolo e rimuovere le foglie esterne.
-
Sbollentare: Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e sbollentare le foglie di cavolo per 10-12 minuti fino a quando diventano tenere. Scolare e mettere da parte per raffreddare.
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Preparare il ripieno: In una ciotola grande, unire la carne macinata, il pane tostato sbriciolato, l’uovo, l’aglio tritato, metà delle cipolle tritate, la senape, il sale, il pepe e la paprika in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Assemblare gli involtini: Prendere porzioni del composto di carne e formare piccoli involtini ovali. Posizionare ogni involtino su una foglia di cavolo e avvolgerlo strettamente, fissando con stecchini se necessario.
-
Rosolare gli involtini: Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e rosolarli su tutti i lati. Trasferirli in una pirofila.
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Preparare la salsa: Tritare finemente il cavolo rimanente e soffriggere nella stessa padella con le cipolle rimaste e il concentrato di pomodoro. Aggiungere gradualmente acqua e addensare con la farina di gravy istantanea. Condire con sale e pepe.
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Cuocere in forno: Versare la salsa sugli involtini di cavolo nella pirofila. Coprire e cuocere in un forno preriscaldato a 210°C per 1 ora e 15 minuti, fino a quando gli involtini sono teneri e la salsa si è addensata.
Tempo e Porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4-6 persone
Nutrizione (per porzione)
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 18 g
Goditi i tuoi deliziosi Involtini di Cavolo, un piatto che soddisferà tutti a tavola!
Involtini di Cavolo
Ingredients
Method
- Con un coltello affilato, tagliare con attenzione il gambo del cavolo e rimuovere le foglie esterne.
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e sbollentare le foglie di cavolo per 10-12 minuti fino a quando diventano tenere. Scolare e mettere da parte per raffreddare.
- In una ciotola grande, unire la carne macinata, il pane tostato sbriciolato, l'uovo, l'aglio tritato, metà delle cipolle tritate, la senape, il sale, il pepe e la paprika in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prendere porzioni del composto di carne e formare piccoli involtini ovali. Posizionare ogni involtino su una foglia di cavolo e avvolgerlo strettamente, fissando con stecchini se necessario.
- Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e rosolarli su tutti i lati. Trasferirli in una pirofila.
- Tritare finemente il cavolo rimanente e soffriggere nella stessa padella con le cipolle rimaste e il concentrato di pomodoro. Aggiungere gradualmente acqua e addensare con la farina di gravy istantanea. Condire con sale e pepe.
- Versare la salsa sugli involtini di cavolo nella pirofila. Coprire e cuocere in un forno preriscaldato a 210°C per 1 ora e 15 minuti, fino a quando gli involtini sono teneri e la salsa si è addensata.