Introduzione
L’insalata Panzanella è un piatto tradizionale della cucina toscana. Questa insalata saporita e rinfrescante è perfetta per l’estate e utilizza pane raffermo e ortaggi freschi. È un modo eccellente per ridurre gli sprechi alimentari. Scopriamo come prepararla in modo semplice!
Ingredienti:
- 450 grammi di pane raffermo a cubetti (1 libbra)
- 500 millilitri di pomodorini ciliegia o datterini, tagliati a metà (1 pinta)
- 1 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente
- 125 millilitri di foglie di basilico fresco, tritate (1/2 tazza)
- 60 millilitri di olio extravergine d’oliva (1/4 di tazza)
- 30 millilitri di aceto di vino rosso (2 cucchiai)
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Mescola i cubetti di pane con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Distribuisci su una teglia e inforna per 8-10 minuti fino a doratura leggera. In una ciotola grande, unisci i pomodori, la cipolla rossa e il basilico. Aggiungi i cubetti di pane tostato, l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, sale e pepe. Mescola delicatamente per amalgamare. Servi subito o riponi in frigorifero per servirla più tardi.
Come servire l’Insalata Panzanella
L’insalata Panzanella si serve fresca e può essere un contorno ideale per grigliate o piatti di carne. Puoi anche personalizzarla aggiungendo cetrioli, peperoni o olive. È un piatto versatile, leggero e ricco di sapore. Provala oggi stesso!