Gelato di Fragole
Introduzione
Il Gelato di Fragole è un dolce fresco e cremoso, perfetto per le calde giornate estive. Questo delizioso dessert unisce il sapore dolce delle fragole mature con una consistenza vellutata, rendendolo ideale per ogni occasione. La ricetta è semplice e si può fare in casa con ingredienti freschi. Preparati a sorprendere amici e familiari con questo gelato delizioso!
Perché fare questa ricetta
Fare il Gelato di Fragole a casa ha molti vantaggi. Innanzitutto, puoi controllare gli ingredienti e utilizzare solo quelli freschi e naturali. Inoltre, è un’ottima opportunità per divertirti in cucina e imparare nuove tecniche. Infine, il gelato fatto in casa è un modo fantastico per rinfrescarsi e godere del sapore autentico delle fragole.
Come fare il Gelato di Fragole
Ecco i passaggi per preparare un delizioso Gelato di Fragole:
Ingredienti in USA e metrici europei:
- 400 ml di latte
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 stecca di cannella
- 2 tuorli d’uovo
- 30 g di zucchero
- 30 g di amido di mais
- Succo di 1 limone
- 80 g di latte condensato
- 80 g di ricotta
- 100 ml di panna montata
- 150 g di fragole
Direzioni:
- In una casseruola, mescola il latte con la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e aggiungi la stecca di cannella; porta il composto a ebollizione.
- Dopo circa 3 minuti, rimuovi la cannella e lascia raffreddare il composto.
- In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungi l’amido di mais.
- Unisci il composto risultante al latte e cuoci per 2-3 minuti fino a quando non si addensa.
- Trasferisci in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare.
- Monta il succo di limone con il latte condensato, quindi unisci la ricotta e la panna montata, mescolando fino a ottenere una schiuma bianca e soffice.
- Combina la mousse con la base di panna e aggiungi le fragole tagliate, rimuovendo prima le parti verdi.
- Riempi una ciotola con il composto di crema, copri con pellicola trasparente e metti in freezer per 2 ore.
- Consuma il gelato di fragole il prima possibile.
Come servire il Gelato di Fragole
Servi il Gelato di Fragole in coppe o coni. Puoi decorarlo con fragole fresche, foglie di menta o una spruzzata di cioccolato fuso per un tocco extra. È ottimo anche da gustare come dessert dopo un pasto o durante una merenda.
Come conservare il Gelato di Fragole
Conserva il Gelato di Fragole in un contenitore ermetico nel freezer. In questo modo, il gelato rimarrà fresco e cremoso. Puoi conservarlo fino a un mese, ma è meglio consumarlo entro due settimane per godere del suo massimo sapore.
Consigli per fare il Gelato di Fragole
- Usa fragole fresche e mature per un sapore migliore.
- Puoi aggiungere un po’ di menta tritata per un sapore più fresco.
- Se vuoi un gelato più dolce, aggiungi un po’ di zucchero in più durante la preparazione.
Variazioni
Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo altri frutti, come lamponi o mirtilli, o sostituendo la ricotta con yogurt greco per una versione più leggera. Inoltre, puoi sperimentare con aromi diversi, come la vaniglia o il cioccolato.
Domande frequenti
Posso usare fragole surgelate?
Sì, puoi usare fragole surgelate. Assicurati di farle scongelare e scolare l’acqua in eccesso prima di aggiungerle al gelato.
Quanto tempo può rimanere nel freezer?
Il gelato può rimanere nel freezer fino a un mese, ma è consigliabile consumarlo entro due settimane per una freschezza ottimale.
Posso sostituire il latte condensato?
Sì, puoi sostituire il latte condensato con un dolcificante a tua scelta o con una crema di cocco per un sapore diverso.