I donuts sono dolci fritti che conquistano il cuore e il palato di chiunque. Con la loro consistenza soffice e il dolce rivestimento di zucchero, questi golosi dolcetti sono l’ideale per una colazione speciale o un dessert da condividere. Scopri come preparare dei deliziosi donuts con la nostra semplice ricetta.
Ingredienti
- 250g farina per pane
- 35g zucchero semolato
- 3-4g lievito instantaneo
- 2 uova fredde
- Latte freddo (peso totale di 150-160g insieme alle uova)
- 3g sale
- 30g burro non salato ammorbidito
- 800ml-1L olio da cucina per friggere
- Farina extra per infarinare
- Zucchero semolato per la copertura
Istruzioni
- Preparare la miscela liquida: In una ciotola, pesare 2 uova fredde e aggiungere latte freddo fino a raggiungere il peso totale di 150-160g. Mescolare bene e mettere da parte.
- Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, unire la farina per pane, lo zucchero e il lievito instantaneo. Mescolare accuratamente.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: Versare gradualmente la miscela di uova e latte nella miscela di farina. Mescolare fino a combinare.
- Aggiungere burro e sale: Incorporare il burro ammorbidito e il sale nell’impasto.
- Impastare l’impasto: Usando un mixer a mano o un’impastatrice, impastare a bassa velocità fino a quando gli ingredienti sono ben combinati, quindi aumentare la velocità. Impastare fino a quando l’impasto raggiunge il 90% di elasticità e diventa liscio.
- Formare l’impasto: Ungere le mani con olio e formare l’impasto in una palla liscia.
- Dividere le porzioni: Dividere l’impasto in porzioni di 30g e formare ogni pezzo.
- Prima lievitazione: Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20 minuti.
- Formare i donut: Infarinare la superficie di lavoro e utilizzare le tazze di misurazione per modellare i donut.
- Seconda lievitazione: Lasciare raddoppiare i donut di dimensione, rimuovere la copertura 20 minuti prima della frittura.
- Testare i donut: Toccare delicatamente l’impasto. Se torna indietro lentamente, è pronto per essere fritto.
- Riscaldare l’olio: Preriscaldare 850ml di olio a 160-170°C in una piccola padella per friggere.
- Friggere i donut: Friggere a fuoco basso fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
- Scolare e rivestire: Rimuovere dall’olio e drenare su carta assorbente, spolverare con zucchero.
- Conservare correttamente: Conservare in un contenitore ermetico.
Tempo e porzioni
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 10-15 minuti
- Porzioni: Circa 12 donuts
Nutrizione (per donut)
- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 3g
Goditi i tuoi donuts freschi e croccanti! Questa ricetta semplice ti permetterà di stupire amici e familiari con dolci perfetti per ogni occasione.
Donuts
I donuts sono dolci fritti dal cuore soffice, rivestiti di zucchero, perfetti per una colazione speciale o un dessert.
Ingredients
Method
Preparazione
- In una ciotola, pesare 2 uova fredde e aggiungere latte freddo fino a raggiungere il peso totale di 150-160g. Mescolare bene e mettere da parte.
- In una ciotola grande, unire la farina per pane, lo zucchero e il lievito instantaneo. Mescolare accuratamente.
- Versare gradualmente la miscela di uova e latte nella miscela di farina. Mescolare fino a combinare.
- Incorporare il burro ammorbidito e il sale nell’impasto.
- Usando un mixer a mano o un’impastatrice, impastare a bassa velocità fino a quando gli ingredienti sono ben combinati, quindi aumentare la velocità. Impastare fino a quando l’impasto raggiunge il 90% di elasticità e diventa liscio.
- Ungere le mani con olio e formare l’impasto in una palla liscia.
- Dividere l’impasto in porzioni di 30g e formare ogni pezzo.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20 minuti.
- Infarinare la superficie di lavoro e utilizzare le tazze di misurazione per modellare i donut.
- Lasciare raddoppiare i donut di dimensione, rimuovere la copertura 20 minuti prima della frittura.
- Toccare delicatamente l’impasto. Se torna indietro lentamente, è pronto per essere fritto.
- Preriscaldare 850ml di olio a 160-170°C in una piccola padella per friggere.
- Friggere a fuoco basso fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
- Rimuovere dall’olio e drenare su carta assorbente, spolverare con zucchero.
- Conservare in un contenitore ermetico.
Notes
Goditi i tuoi donuts freschi e croccanti! Questa ricetta semplice ti permetterà di stupire amici e familiari con dolci perfetti per ogni occasione.