Ricetta 1: Albóndigas de Pollo y Garbanzos
Ingredienti
- 300 g di pollo picato
- 1 tazza di garbanzos cotti
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 1 spicchio d’aglio (tritato o schiacciato)
- Sale a piacere
Procedimento
- Precalda il forno a 200 °C.
- In una ciotola grande, schiaccia leggermente i garbanzos cotti con una forchetta, lasciando alcuni pezzi più grandi per la consistenza.
- Aggiungi il pollo picato, l’uovo, il pane grattugiato, l’aglio tritato e un pizzico di sale nella ciotola con i garbanzos.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. La miscela deve essere umida ma abbastanza compatta da formare delle polpette.
- Con le mani umide, preleva porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una pallina da golf. Adagia le polpette su una teglia da forno leggermente unta o rivestita di carta da forno.
- Cuoci le polpette nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura e cottura completa. Puoi girarle a metà cottura per una doratura uniforme.
- Togli le polpette dal forno e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.
Tempi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
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Valori nutrizionali stimati
Calorie: 220
Proteine: 25 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 7 g
Per accompagnare queste gustosissime polpette, potresti creare anche una deliziosa variazione aggiungendo degli ingredienti come le biscotti allo yogurt e cioccolato fondente per un tocco di dolcezza in più.