Introduzione
La Crostata di Verdure Facile è un piatto delizioso e sano, perfetto per ogni occasione. È semplice da preparare e ideale come antipasto o piatto principale. Con ingredienti freschi e nutrienti, questa ricetta combina sapori mediterranei con la praticità di un piatto fatto in casa. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti:
- 3 uova (sbattute)
- 80 g di ricotta (o yogurt greco)
- 45 ml di olio d’oliva
- 180 g di farina (a scelta)
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di zucchine grattugiate
- 150 g di carote grattugiate
- 3 cipollotti (a pezzetti)
- 2 cucchiai di aneto fresco
- 100 g di mozzarella grattugiata
Direzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia metallica di 23×33 cm con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti insieme le uova, la ricotta e l’olio d’oliva. Aggiungi la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene per amalgamare.
- Incorpora le zucchine NON STRIZZATE, le carote, i cipollotti e l’aneto con le mani. Infine, piega delicatamente la mozzarella grattugiata.
- Trasferisci l’impasto nella teglia e distribuiscilo uniformemente con una spatola di gomma. Versaci un po’ d’olio d’oliva sopra e stendilo con un pennello o le mani. Cospargi con semi di sesamo.
- Cuoci in forno per 35-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Dopo la cottura, lascia riposare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare ulteriormente prima di affettare.
Come servire la Crostata di Verdure Facile
Servi la Crostata di Verdure Facile calda o a temperatura ambiente. Accompagnala con una fresca insalata o delle salse a base di yogurt per un tocco extra. Questo piatto è perfetto anche per essere preparato in anticipo e gustato durante un picnic o una cena informale tra amici. Buon appetito!