La Crostata di fragole è un dolce classico che celebra la freschezza delle fragole. Questa torta è perfetta per ogni occasione, dalle feste estive ai pranzi in famiglia. È facile da preparare e ha un sapore delizioso. Scopriamo come realizzare questa deliziosa crostata.
Ingredients:
2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (300 g), 1 cucchiaino di sale, 1 tazza (2 panetti) di burro non salato freddo e tagliato a cubetti (226 g), 1/2 tazza di acqua ghiacciata (120 ml), 1 chilo di fragole fresche, private del picciolo e affettate (2.2 libbre), 1/2 tazza di zucchero semolato (100 g), 2 cucchiai di amido di mais (15 g), 1 cucchiaio di succo di limone (15 ml)
Directions:
In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il burro utilizzando un cutter per pasticceria o le dita fino a ottenere un composto che assomiglia a briciole grossolane. Aggiungere gradualmente l’acqua ghiacciata, mescolando fino a quando l’impasto si compatta. Formare un disco, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l’impasto in un cerchio di 12 pollici. Trasferire l’impasto in una tortiera da 9 pollici con fondo rimovibile e rifinire i bordi. In una ciotola media, mescolare le fragole con zucchero, amido di mais e succo di limone. Versare il composto di fragole nella base della crostata. Cuocere in forno preriscaldato a 375F (190°C) per 40-45 minuti o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno è frizzante. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
How to serve Crostata di fragole
Per servire la Crostata di fragole, tagliate la torta a fette e presentatela su un piatto da portata. Potete accompagnarla con panna montata o gelato alla vaniglia per un tocco extra. Questo dolce è perfetto per il tè pomeridiano o come dessert dopo un pasto. Buon appetito!