Introduzione
La conservazione dei pomodori è una pratica tradizionale che permette di gustare il sapore dell’estate durante tutto l’anno. La "Conserva di Pomodori" è un piatto ricco e saporito, ideale per accompagnare diversi piatti o semplicemente da gustare da solo. In questo articolo, scoprirai come preparare in modo semplice e veloce la tua conserva di pomodori.
Ingredienti:
- 2000 g di pomodori (circa 4 libbre)
- 300 g di peperone (circa 10.5 oz)
- 1-2 peperoncini (a piacere)
- 60 g di aglio (circa 2 oz)
- 1/2 mazzetto di coriandolo
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
- 1000 ml di acqua (circa 4 tazze)
- 1 cucchiaio di sale
- 4 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di aceto
Direzioni:
Frullare il coriandolo, il prezzemolo, l’aglio e il peperoncino fino a ottenere una crema liscia. Rimuovere i semi dai peperoni prima di frullare. Coprire il fondo dei vasetti con metà del pesto. Disporre i pomodori tagliati a metà sopra il pesto e coprire con il resto del pesto. Mescolare acqua, sale e zucchero in una pentola e portare a ebollizione per 3 minuti. Versare la salamoia nei barattoli e coprire leggermente. Lasciare riposare per 15 minuti. Aggiungere 3 cucchiai di aceto a ciascun barattolo e sigillare bene. Lasciare raffreddare i pomodori completamente a testa in giù. Conservare in un luogo fresco e buio e refrigerare dopo l’apertura.
Come servire la Conserva di Pomodori
La conservazione di pomodori è perfetta per arricchire insalate, bruschette e piatti di pasta. Puoi anche usarla come condimento per carni o pesce. Il suo sapore intenso si sposa bene con molti piatti, rendendola un ingrediente versatile da avere sempre a portata di mano. Goditi la tua "Conserva di Pomodori" e porta in tavola il gusto autentico della cucina italiana!